作者佩斯利·特德

6种让妈妈在母亲节感到骄傲的食谱

3月14日,让妈妈看看你有多在乎这个食谱吧!

图片:北极咖啡

如果你今年幸运能够在家里母亲们在家里花费母亲,这是烹饪风暴的绝佳机会。通过围裙和解决这些美味食谱之一,向她展示你有多关心。阅读当天的甜蜜和美味的狂欢!

春天摩卡糖果蛋糕

作为一种放纵的款待,这款奢华的软糖蛋糕一定会让妈妈很高兴,而且它会成为餐桌上的一大亮点!华丽的装饰让我们想到春天和我们对这个月的乐观,让我们面对它,没有什么比巧克力蛋糕更让我们微笑!

成分

蛋糕:
  • 1盒北极冰拿铁咖啡
  • 1汤匙速溶咖啡粉
  • 200克黑巧克力,粗略切碎
  • 200克盐黄油,切碎
  • 自发面粉170克
  • 400克淡砂糖
  • 3自由放养的鸡蛋
对于愚蠢的融合:
  • 50毫升双霜
  • 200g黑巧克力,切碎
  • 500克糖粉
  • 另外,还选择了佛罗伦萨、饼干等春天主题的装饰品来装饰

方法

  1. 风扇将烤箱预热到160C/140C。在两个20厘米的维多利亚海绵罐头上涂油并铺线。

  2. 在锅中加热200ml北极冰咖啡,直到蒸煮并在咖啡颗粒中搅拌。保留北极冰咖啡的其余部分以进行结冰。
  3. 将奶油芝士、马斯卡朋干酪和糖粉放入碗中搅拌,然后加入冰咖啡混合物搅拌至均匀均匀。
  4. 用另一个碗把面粉和糖混合,确保没有结块。在另一个碗里打鸡蛋。
  5. 将巧克力和鸡蛋倒入干燥的成分中并用刮刀搅拌,直到一切都结合在一起。将击球手除以两罐之间的面糊,烘烤35-40分钟,直到蛋糕上升并煮沸。
  6. 让蛋糕在罐头里冷却一点,然后把它放在铁丝架上冷却。
  7. 为了制作奶油糖霜,将剩下的北极冰咖啡和奶油一起加热,直到热气腾腾。将切碎的巧克力放入碗中,将热气腾腾的奶油混合物倒在上面。搅拌直到巧克力融化,混合物变得光滑。将糖粉加入碗中,搅拌至变稠。
  8. 把一个蛋糕翻到盘子上,涂上一些糖霜。把另一块蛋糕放在上面,然后把剩下的糖衣均匀地撒在蛋糕两侧。如果糖霜很难摊开,可以在热水中加热一把托盘刀,轻轻地摊开。
  9. 顶部装饰的蛋糕选择佛罗伦萨,饼干和春天的主题装饰。

烟熏鲑鱼卷

烟熏鲑鱼卷

图片:Petrossian

这是你味蕾的一段旅程,这些美味的三文鱼真的和它们的外观一样美味。

做6.

成分

  • 500克野生鲑鱼
  • 1生甜菜根
  • 半个黑萝卜
  • 2成熟的鳄梨
  • 一些可食用的花(可选)
  • 8 - 10张宣纸(春卷包装纸)
着装:
  • 10 cl (3.4 fl oz)米醋
  • 20氯(6.75 fl oz)香油
  • 加少许柠檬汁

方法

对于maki卷
  1. 将甜菜根和萝卜切成细条。将鲑鱼切成½英寸宽的条带。将鳄梨切成约2英寸厚的剧。
  2. 轻轻浸泡纸张春卷在温水中的春卷包装,一个接一个地。一旦它们彻底软化,将它们放在干净的布上。
  3. 在每张米纸的底部,在中间放一些可食用的花瓣,一些生蔬菜条和野生鲑鱼,最后放一些鳄梨。
  4. 将左右两侧向中间折叠,然后向上卷,在卷馅的时候轻轻拉一下以压缩馅料。
  5. 留在冰箱里休息,露出,持续30分钟,然后用Clingfilm覆盖,直到是时间服务。
服务
  1. 将米醋、柠檬汁和芝麻油搅拌均匀,做成调味汁。
  2. 切成均匀大小的卷。
  3. 把酱汁和一些可食用的花瓣一起端上桌。

经典的胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕切在木板上,以胡萝卜为背景

图片:蜂蜜

胡萝卜蛋糕一直都很受欢迎,尤其是在每年的这个时候。我们喜欢这个简单的食谱,相信你的妈妈也会喜欢的!

成分

蛋糕:
  • 350g深棕色糖
  • 300毫升的葵花油
  • 4大鸡蛋
  • 400g自发粉
  • 2汤匙混合香料
  • 2茶匙碳酸钠
  • 1茶匙海盐
  • 400g胡萝卜,精细磨碎
  • 2个橙子,只有热情
  • 220克小葡萄干,泡在水中15分钟
  • 100克干的椰子
对于奶油芝士糖霜:
  • 250克奶油芝士
  • 牛油50克
  • 250克糖粉
  • ½茶匙盐

方法

  1. 预热烤箱至190°C/175°C。在一个大碗里,将糖和油混合,搅拌至粘稠。每次加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
  2. 将面粉,混合的香料,碳酸氢盐和盐一起筛,并搅拌成湿混合物。加入磨碎的胡萝卜,橙色zest,排水的苏丹斯和椰子。混合很好地结合一切,确保没有干粉的口袋。
  3. 放入一个23cm x 32cm的长方形蛋糕模,放入预热好的烤箱。煮25分钟,直到膨胀并变成金黄色。静置几分钟,然后放到金属架上完全冷却。
  4. 对于糖霜,将奶油芝士和黄油结合在一起并使用电动扫,搅拌,直到苍白和光线。一次加入糖糖和盐,直到完全掺入并搅拌直到轻盈和蓬松。
  5. 等到蛋糕完全凉了,再用小抹刀或调色刀给蛋糕上糖霜。

Chantilly奶油灌装的Chouxnuts

Chouxnuts

图片:朱丽叶烤焦

这些轻而轻盈的糕点在质地上类似于泡芙,但最终看起来像油炸圈饼。妈妈一定会喜欢这种甜味的质地,而且我们保证她不会止步于此!

让9.

成分

请登录Crème Pâtissière
  • 4个蛋黄
  • 60克糖
  • 25g面粉
  • 2茶匙。玉米面粉
  • 280毫升牛奶
做泡芙酥
  • 225克水

  • 110克黄油

  • 筋面粉130克

  • 225g散养鸡蛋

  • 盐少许

  • 2汤匙细砂糖

香蒂伊奶油
  • 300毫升浓奶油
  • 2汤匙。糖粉
  • 2茶匙。香草豆糊
用来做方旦糖糖霜
  • 300g翻旦糖粉
  • 你可以选择水和食用色素
  • 你可以选择食用鲜花

方法

  1. 将烤箱预热至190℃,用羊皮纸制备两个烘焙托盘。在锅中加热水,糖,盐和黄油,直到完全融化。
  2. 加入面粉,用火搅拌4-5分钟,直到面团很容易从锅边脱落。将面团放入碗中冷却2-3分钟。
  3. 慢慢地加入鸡蛋,一点一点地搅拌,直到泡芙达到合适的稠度。它应该是硬的,但当你把它舀到空中时,它应该很容易从勺子上掉下来。
  4. 把泡芙糊放入一个有中到大的圆形喷嘴的挤花袋中。在羊皮纸上画一个圆形切割器(你可以选择大小),把纸翻转过来,然后用管子把泡芙圈圈起来。
  5. 将托盘放入烤箱;关上烤箱门之前,在烤箱底部喷些水(这会使烤箱内产生蒸汽,帮助面皮发酵)。
  6. B.放置25-35分钟;不要打开烤箱的门,直到至少25分钟的烘烤,因为松饼与塌。
  7. 把花生仁放到架子上冷却。
  8. 让奶油外交官用面粉击败蛋黄和糖,直到苍白和增厚。将牛奶加热到锅中直到沸腾,将牛奶搅拌成蛋混合,然后倒回锅中。
  9. 不断搅拌,直到混合物变稠并沸腾。关火,倒在一个托盘上,盖上保鲜膜,确保保鲜膜接触crème pâtissière,防止皮肤形成。
  10. 一旦CrèmePâtissière冷却,在一个碗中用糖粉香草到柔软的峰值阶段(这是一个Chantilly奶油)搅拌300毫升双霜。轻轻地将奶油混合到Chantilly奶油中,直到光滑,轻盈和蓬松,以使您的Crème外交官填充。
  11. 用小刀在巧克力底部戳一个洞,然后把奶油塞进去,直到你觉得巧克力已经吃饱了。你可以感觉到他们在你的手中变得沉重。把松子放在一边。
  12. 做翻糖时,称300g翻糖粉,慢慢加水1茶匙。一次吃一次,直到有厚厚的糖霜。(如果你想的话,你可以在这个阶段给糖霜上色)。
  13. 用挤花袋装一个环在松饼上,轻敲松饼表面,帮助糖霜沉淀。然后用你选择的可食用花朵装饰。

花椰菜kedgeree.

图片:摘自奥利·亨特的《加入绿色革命》

  • 烹饪时间:5分钟

成分

对于花椰菜

烹饪时间:5分钟

  • 1个大花椰菜,小花,叶和茎分开
  • 1汤匙南瓜种子
  • 1个烟熏盐的大捏
  • 1茶匙咖喱粉
  • 当地生产的油,你选择的毛毛雨
对于米饭
  • 2个洋葱,切薄片
  • 6个大蒜丁香,切片
  • 一大束新鲜香菜,茎切丁,叶保持完整
  • 1汤匙咖喱粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1汤匙孜然粉
  • 4豆蔻ODS,分裂
  • 1月桂叶
  • 300克/10.5盎司/ 123杯印度香米
  • 海盐
服务
  • 4个鸡蛋
  • 黑色的洋葱种子
  • 自制的酸奶

方法

  1. 预热烤箱至180 *C风扇/200*C/400*F/煤气标记6。把花椰菜茎切成块,叶切成小块。
  2. 把花椰菜的茎、小花、叶子和南瓜籽一起放在烤盘里。撒上熏盐和咖喱粉,淋上少许油。搅拌均匀,烤15分钟。把它放在一边,待需要时再用。
  3. 把洋葱放入一个有盖子的大炖锅,倒入少许油。用中火煮大约10分钟,直到洋葱变软变好。
  4. 拌入大蒜和香菜茎。将烤好的花椰菜切成丁,与香叶和月桂叶一起放入锅中。继续搅拌,继续煮2-3分钟。加入大米,少许海盐和600毫升/1 1/4坑/2.5杯水,煮沸。搅拌一次,让米饭从锅底溢出来。用一个合适的盖子盖上锅盖,把锅头放低,用文火煮12分钟,或者直到米饭熟透并吸收水分。
  5. 同时,将鸡蛋煮沸8分钟或直至煮沸。排水并在冷水下运行一分钟,然后剥成两半。搁置。
  6. 把米饭从火上移开,揭去月桂叶和豆蔻荚。轻轻地用叉子叉开烤好的花椰菜,叶子和茎,再盖上盖子再烤2分钟。
  7. 上桌时,在米饭上撒上半个煮鸡蛋,撒上一些黑洋葱籽和一小块酸奶。
  8. 如果喜欢的话,可以用香菜叶装饰这道菜。

粉红女苹果玫瑰

图片:粉红女苹果

做6.

成分

2个粉红女士®苹果
1柠檬汁
50g融化的黄油
1 x纸 - 就绪卷酥饼(解冻)
2汤匙肉桂
3汤匙细砂糖
糖霜,用于撒粉

方法

  1. 把苹果切成两半,去核,但保留一半的完整。
  2. 把苹果切成薄片,和柠檬汁一起放进微波炉里。盖上保鲜膜,用微波炉高火加热1分钟使其软化。让它们冷却。
  3. 将酥皮糕点表打开到轻微撒粉的表面上,轻轻滚动稍微伸长。将糕点沿宽度切成6个甚至条带。
  4. 用熔化的黄油刷每个条带,撒上肉桂和糖糖。
  5. 将Apple切片皮肤沿着糕点条放置在糕点条带上重叠。留下一个小差距,大约2厘米,最后能够将糕点粘在一起。
  6. 折叠剩下的糕点以覆盖苹果的下半部分。卷起糕点以创造一个苹果玫瑰,用多余的糕点密封。
  7. 放入有衬里的松饼托盘。在预热好的烤箱中以180°C的温度烹饪30 - 40分钟
  8. 在铁丝架上冷却,然后撒上糖粉。

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