作者佩斯利·特德

6种让妈妈在母亲节感到骄傲的食谱

3月14日，让妈妈看看你有多在乎这个食谱吧!

图片:北极咖啡

如果你今年幸运能够在家里母亲们在家里花费母亲，这是烹饪风暴的绝佳机会。通过围裙和解决这些美味食谱之一，向她展示你有多关心。阅读当天的甜蜜和美味的狂欢！

春天摩卡糖果蛋糕

作为一种放纵的款待，这款奢华的软糖蛋糕一定会让妈妈很高兴，而且它会成为餐桌上的一大亮点!华丽的装饰让我们想到春天和我们对这个月的乐观，让我们面对它，没有什么比巧克力蛋糕更让我们微笑!

成分

蛋糕:

1盒北极冰拿铁咖啡
1汤匙速溶咖啡粉
200克黑巧克力，粗略切碎
200克盐黄油，切碎
自发面粉170克
400克淡砂糖
3自由放养的鸡蛋

对于愚蠢的融合：

50毫升双霜
200g黑巧克力，切碎
500克糖粉
另外，还选择了佛罗伦萨、饼干等春天主题的装饰品来装饰

方法

风扇将烤箱预热到160C/140C。在两个20厘米的维多利亚海绵罐头上涂油并铺线。
在锅中加热200ml北极冰咖啡，直到蒸煮并在咖啡颗粒中搅拌。保留北极冰咖啡的其余部分以进行结冰。
将奶油芝士、马斯卡朋干酪和糖粉放入碗中搅拌，然后加入冰咖啡混合物搅拌至均匀均匀。
用另一个碗把面粉和糖混合，确保没有结块。在另一个碗里打鸡蛋。
将巧克力和鸡蛋倒入干燥的成分中并用刮刀搅拌，直到一切都结合在一起。将击球手除以两罐之间的面糊，烘烤35-40分钟，直到蛋糕上升并煮沸。
让蛋糕在罐头里冷却一点，然后把它放在铁丝架上冷却。
为了制作奶油糖霜，将剩下的北极冰咖啡和奶油一起加热，直到热气腾腾。将切碎的巧克力放入碗中，将热气腾腾的奶油混合物倒在上面。搅拌直到巧克力融化，混合物变得光滑。将糖粉加入碗中，搅拌至变稠。
把一个蛋糕翻到盘子上，涂上一些糖霜。把另一块蛋糕放在上面，然后把剩下的糖衣均匀地撒在蛋糕两侧。如果糖霜很难摊开，可以在热水中加热一把托盘刀，轻轻地摊开。
顶部装饰的蛋糕选择佛罗伦萨，饼干和春天的主题装饰。

烟熏鲑鱼卷

图片:Petrossian

这是你味蕾的一段旅程，这些美味的三文鱼真的和它们的外观一样美味。

做6.

成分

500克野生鲑鱼
1生甜菜根
半个黑萝卜
2成熟的鳄梨
一些可食用的花(可选)
8 - 10张宣纸(春卷包装纸)

着装:

10 cl (3.4 fl oz)米醋
20氯(6.75 fl oz)香油
加少许柠檬汁

方法

对于maki卷

将甜菜根和萝卜切成细条。将鲑鱼切成½英寸宽的条带。将鳄梨切成约2英寸厚的剧。
轻轻浸泡纸张春卷在温水中的春卷包装，一个接一个地。一旦它们彻底软化，将它们放在干净的布上。
在每张米纸的底部，在中间放一些可食用的花瓣，一些生蔬菜条和野生鲑鱼，最后放一些鳄梨。
将左右两侧向中间折叠，然后向上卷，在卷馅的时候轻轻拉一下以压缩馅料。
留在冰箱里休息，露出，持续30分钟，然后用Clingfilm覆盖，直到是时间服务。

服务

将米醋、柠檬汁和芝麻油搅拌均匀，做成调味汁。
切成均匀大小的卷。
把酱汁和一些可食用的花瓣一起端上桌。

经典的胡萝卜蛋糕

图片:蜂蜜

胡萝卜蛋糕一直都很受欢迎，尤其是在每年的这个时候。我们喜欢这个简单的食谱，相信你的妈妈也会喜欢的!

成分

蛋糕:

350g深棕色糖
300毫升的葵花油
4大鸡蛋
400g自发粉
2汤匙混合香料
2茶匙碳酸钠
1茶匙海盐
400g胡萝卜，精细磨碎
2个橙子，只有热情
220克小葡萄干，泡在水中15分钟
100克干的椰子

对于奶油芝士糖霜：

250克奶油芝士
牛油50克
250克糖粉
½茶匙盐

方法

预热烤箱至190°C/175°C。在一个大碗里，将糖和油混合，搅拌至粘稠。每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
将面粉，混合的香料，碳酸氢盐和盐一起筛，并搅拌成湿混合物。加入磨碎的胡萝卜，橙色zest，排水的苏丹斯和椰子。混合很好地结合一切，确保没有干粉的口袋。
放入一个23cm x 32cm的长方形蛋糕模，放入预热好的烤箱。煮25分钟，直到膨胀并变成金黄色。静置几分钟，然后放到金属架上完全冷却。
对于糖霜，将奶油芝士和黄油结合在一起并使用电动扫，搅拌，直到苍白和光线。一次加入糖糖和盐，直到完全掺入并搅拌直到轻盈和蓬松。
等到蛋糕完全凉了，再用小抹刀或调色刀给蛋糕上糖霜。

Chantilly奶油灌装的Chouxnuts

图片:朱丽叶烤焦

这些轻而轻盈的糕点在质地上类似于泡芙，但最终看起来像油炸圈饼。妈妈一定会喜欢这种甜味的质地，而且我们保证她不会止步于此!

让9.

成分

请登录Crème Pâtissière

4个蛋黄
60克糖
25g面粉
2茶匙。玉米面粉
280毫升牛奶

做泡芙酥

225克水
110克黄油
筋面粉130克
225g散养鸡蛋
盐少许
2汤匙细砂糖

香蒂伊奶油

300毫升浓奶油
2汤匙。糖粉
2茶匙。香草豆糊

用来做方旦糖糖霜

300g翻旦糖粉
你可以选择水和食用色素
你可以选择食用鲜花

方法

将烤箱预热至190℃，用羊皮纸制备两个烘焙托盘。在锅中加热水，糖，盐和黄油，直到完全融化。
加入面粉，用火搅拌4-5分钟，直到面团很容易从锅边脱落。将面团放入碗中冷却2-3分钟。
慢慢地加入鸡蛋，一点一点地搅拌，直到泡芙达到合适的稠度。它应该是硬的，但当你把它舀到空中时，它应该很容易从勺子上掉下来。
把泡芙糊放入一个有中到大的圆形喷嘴的挤花袋中。在羊皮纸上画一个圆形切割器(你可以选择大小)，把纸翻转过来，然后用管子把泡芙圈圈起来。
将托盘放入烤箱;关上烤箱门之前，在烤箱底部喷些水(这会使烤箱内产生蒸汽，帮助面皮发酵)。
B.放置25-35分钟;不要打开烤箱的门，直到至少25分钟的烘烤，因为松饼与塌。
把花生仁放到架子上冷却。
让奶油外交官用面粉击败蛋黄和糖，直到苍白和增厚。将牛奶加热到锅中直到沸腾，将牛奶搅拌成蛋混合，然后倒回锅中。
不断搅拌，直到混合物变稠并沸腾。关火，倒在一个托盘上，盖上保鲜膜，确保保鲜膜接触crème pâtissière，防止皮肤形成。
一旦CrèmePâtissière冷却，在一个碗中用糖粉香草到柔软的峰值阶段（这是一个Chantilly奶油）搅拌300毫升双霜。轻轻地将奶油混合到Chantilly奶油中，直到光滑，轻盈和蓬松，以使您的Crème外交官填充。
用小刀在巧克力底部戳一个洞，然后把奶油塞进去，直到你觉得巧克力已经吃饱了。你可以感觉到他们在你的手中变得沉重。把松子放在一边。
做翻糖时，称300g翻糖粉，慢慢加水1茶匙。一次吃一次，直到有厚厚的糖霜。(如果你想的话，你可以在这个阶段给糖霜上色)。
用挤花袋装一个环在松饼上，轻敲松饼表面，帮助糖霜沉淀。然后用你选择的可食用花朵装饰。

花椰菜kedgeree.

图片:摘自奥利·亨特的《加入绿色革命》

烹饪时间:5分钟

成分

对于花椰菜

烹饪时间:5分钟

1个大花椰菜，小花，叶和茎分开
1汤匙南瓜种子
1个烟熏盐的大捏
1茶匙咖喱粉
当地生产的油，你选择的毛毛雨

对于米饭

2个洋葱，切薄片
6个大蒜丁香，切片
一大束新鲜香菜，茎切丁，叶保持完整
1汤匙咖喱粉
1茶匙姜黄粉
1汤匙孜然粉
4豆蔻ODS，分裂
1月桂叶
300克/10.5盎司/ 123杯印度香米
海盐

服务

4个鸡蛋
黑色的洋葱种子
自制的酸奶

方法

预热烤箱至180 *C风扇/200*C/400*F/煤气标记6。把花椰菜茎切成块，叶切成小块。
把花椰菜的茎、小花、叶子和南瓜籽一起放在烤盘里。撒上熏盐和咖喱粉，淋上少许油。搅拌均匀，烤15分钟。把它放在一边，待需要时再用。
把洋葱放入一个有盖子的大炖锅，倒入少许油。用中火煮大约10分钟，直到洋葱变软变好。
拌入大蒜和香菜茎。将烤好的花椰菜切成丁，与香叶和月桂叶一起放入锅中。继续搅拌，继续煮2-3分钟。加入大米，少许海盐和600毫升/1 1/4坑/2.5杯水，煮沸。搅拌一次，让米饭从锅底溢出来。用一个合适的盖子盖上锅盖，把锅头放低，用文火煮12分钟，或者直到米饭熟透并吸收水分。
同时，将鸡蛋煮沸8分钟或直至煮沸。排水并在冷水下运行一分钟，然后剥成两半。搁置。
把米饭从火上移开，揭去月桂叶和豆蔻荚。轻轻地用叉子叉开烤好的花椰菜，叶子和茎，再盖上盖子再烤2分钟。
上桌时，在米饭上撒上半个煮鸡蛋，撒上一些黑洋葱籽和一小块酸奶。
如果喜欢的话，可以用香菜叶装饰这道菜。