由Hugh Metcalf撰写

从烧烤中获得最大的6种方式

烧烤专家和Youtuber DJ BBQ提供他的顶级尖端和黑客,以便从花园烤架上获得最大的攻击。

MEA和蔬菜在烧烤上烹饪 - 厨房 -  Goodhomesmagazine.com

图片:Pixabay.

本周标志着国家BBQ周,刚刚退出了一个温暖的银行假期,我们毫无疑问,你们对你刚刚发射了烧烤。

但是,如果你的最后一个烧烤体验让你感觉有点不知所措,为什么下周末没有烧烤游戏?

有一些简单的方法来实现这一目标,屡获殊荣的工艺品屠宰唐纳德罗素与Youtuber Christian Stevenson,AKA合作DJ BBQ.,分享这些想法。

一半半

设置烧烤烹饪,留下烤架上的“安全区”。通过将木炭放在一侧,另一侧没有木炭,最简单的方法是半和半技术。通过这样做,您可以在直接热量上获得良好的烧焦颜色,但如果热量和火焰太强烈,您可以将您的食物移动到更加间接的一侧。这也是确保你的肉一直煮沸的好方法。将盖子放在炊具上变成室外烤箱。非常适合烹饪鸡肉。

让牛排放松一下

在烧烤牛排之前,请确保预先将肉从冰箱中拿出至少半小时,以便达到室温。牛排是一种肌肉,需要放松精美柔软和多汁 - 所以确保你没有热的牛排。但是,请确保将汉堡包和香肠留在冰箱中,直至使用,因此它们保持结构!

唐纳德罗素肉箱

图片:Butchery Donald Russell推出了一个带DJ BBQ的肉盒

自然清洁

不要使用化学物质清洁烤架 - 肘部油脂和一点酸性最佳。拿一根钢丝刷并在烤架下面射击一些煤炭,让它更容易清洁碎石或柠檬在烤架上并使刷子擦拭刷子以清洁它。

加入味道

为了创造深刻,激烈和美味的烤食品,在烧烤或吸烟时使用经验丰富的果树。您还可以通过将木材烹饪向下烹饪,然后在煤炭上烤箱来增加新鲜的木炭来增加对食物的更多味道。使用的最佳伍兹是野生樱桃,桦木,橙色,山毛榉和甜栗子。避免转嫁轮或松木,因为它们放松了辛辣的烟雾,但最重要的是使用本地的内容 - 没有必要进口调味伍兹。

创建烧烤擦

制作自己的摩擦和腌料。经典摩擦含有五种主要成分:海盐,裂纹胡椒,洋葱颗粒,大蒜颗粒和红糖。或者冒险,并将干燥的草药添加到摩擦,如牛至,香菜,小茴香,辣椒粉或辣椒粉。

在最后添加酱汁

始终在厨师末端附近添加烧烤酱,因为它含有糖,当糖击中热量时,它可以容易地燃烧。

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