作者休·梅特卡夫

坎迪斯·布朗的百万富翁酥饼心型食谱

用这些可爱精致的焦糖酥饼来传播你的爱吧

百万富翁酥饼的心

图片:ellis parrrinder

英国烘焙大赛冠军坎迪斯·布朗在传统的苏格兰饼干配方上加入了浪漫元素,将饼干做成可爱的小心形,并在上面覆盖了甜蜜的焦糖。这个丰盛的食谱制作了15个百万富翁酥饼心,完美的包装和给你的爱人-所以准备好,设置,烘焙和传播爱!

成分

的焦糖

  • 无盐黄油120克
  • 120g浅棕色
  • Muscovado糖
  • 100毫升双霜
  • 半茶匙岩盐

对于脆饼

  • 85克砂糖
  • 170克软化的无盐黄油
  • 普通面粉230克,额外加粉
  • 25克杏仁粉,少许盐

对于顶部

  • 150克黑巧克力(最少含70%可可固体)
  • 50克优质白巧克力
  • 烤片杏仁

方法

  1. 焦糖,黄油和红糖融化在一个大炖锅中,用中火,旋转混合物,以防止粘在锅里。当糖溶解后,让混合物起泡,直到变成金黄色的焦糖色。关火,倒入高脂奶油,充分搅拌至粘稠光滑。撒上盐。移到一个碗里,放入冰箱冷却并变稠。
  2. 为了制作脆饼,搅拌糖和黄油,直到苍白和蓬松。加入面粉,耕地和盐并用手简要搅拌 - 不要过度劳累面团。用粘贴薄膜包裹并冷却约30分钟。
  3. 将烤箱预热至160°C风扇(180°C / 350°F /气体标记4)。两条带防油纸的烤盘。
  4. 在轻微撒粉的工作表面上擀面面团至约3mm厚。将心脏形状切出5-6厘米顶部,放在衬里的烤盘上。重新滚动面团饰边并继续切割心脏形状,直到面团用完。返回冰箱到达20分钟。
  5. 烘烤15-18分钟,直到轻轻呈现金色和套装。在烘焙过程中留意脆饼,以确保边缘不会捕获。从烤箱中取出。如果心形状蔓延有一点,可以再次使用切割器修剪边缘,但您需要在饼干设置之前快速。在转移到电线架之前,允许冷却几分钟以完成冷却。
  6. 将一半的心形饼干翻过来,在每个饼基的中心撒上一勺厚厚的焦糖。把另一颗心脏放在上面,正上方,轻轻按下。将三明治饼干平铺在铺有防油纸的托盘上。
  7. 将黑巧克力放入隔热碗中,在平底锅上用小火煨,使其融化。把黑巧克力淋在每个心形三明治饼干上。将白巧克力融化,然后在黑巧克力上轻轻淋上一点。在巧克力凝固之前,在巧克力上撒上烤杏仁片,这样巧克力就会粘在一起。放置于阴凉处。

这个食谱取自了舒适:美味的烘焙和家庭美食由昂贵的棕褐色棕色。

你有烘焙或饼干的食谱分享吗?微博我们@goodhomesmag或者在我们的Facebook页面

相关文章

坎迪斯·布朗的姜巧克力辫子食谱

坎迪斯·布朗的奶奶做的弗洛林饼干

轻松的巧克力挞食谱

标签:,,,,