作者休·梅特卡夫

轻松的巧克力挞食谱

与这种富有的富有氛围的味道,无烘烤甜点 - 零努力

巧克力挞

图片:媒体10

把这个布丁端上来,好好享受一下赞美吧。这里根本不需要烹饪,只要稍微搅拌一下,再加上一点创造性的天赋就可以了。装修看起来超级专业,但其实非常简单。

准备时间25分钟,加晚上冷藏服务10 - 12

成分

为基础

  • 75克融化的黄油,再加一些用来涂油
  • 120克的消化饼干
  • 100克amaretti饼干

用于填充和装饰

  • 至少350克黑巧克力
  • 50%可可固体,破碎成碎片
  • 600毫升双霜
  • 50克糖粉
  • 3汤匙苦杏酒
  • 一点植物油
  • 20克的杏仁薄片
  • 100克砂糖

方法

  1. 在23厘米厚的烤模上涂上油脂并铺上烘焙纸。
  2. 使基地。将消化饼干和苦杏仁饼干放入食品加工机中搅拌,制成细小的碎屑。倒入碗中,搅拌黄油。用勺子舀入准备好的罐头,冷却至凝固。
  3. 把巧克力放在一个碗里,放在一个平底锅上,用文火慢炖,让它慢慢融化。奶油融化后,在平底锅里加热,加入糖粉和利口酒,直到它刚刚沸腾。小心地把它拌入融化的巧克力中,直到变得光滑。倒入准备好的饼干罐中。一夜之间寒意。
  4. 在您准备好的服务之前大约一个小时,制作果仁糖。用一块烘烤羊皮纸排行烤盘。用油刷它,然后散落在杏仁上。
  5. 把糖放在一个厚底锅里,用小火让它慢慢溶解。继续加热,不时摇动平底锅,使糖很容易溶解,直到它变成焦糖和深色太妃糖的颜色。迅速将焦糖倒在杏仁上,确保杏仁均匀覆盖。允许冷却。
  6. 当准备上桌时,小心地把蛋挞从罐头里拿出来,剥去周围的纸和底部(使用调色刀或鱼肉切片)。转到上菜盘上。把焦糖大致弄碎。

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